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2018년 12월 7일 급식 정보
2018년 12월 7일 급식사진
2018년 12월 7일 급식사진1
식단(중식)
(컬러푸드의날-옐로우데이)
단호박영양밥&양념장
5,6,13
북어계란국 1,9,13
닭카레볶음 5,6,13
고구마그라탕 2,5,6,10,13
배추김치 9
설명
*컬러푸드(color food)란 조화로운 식생활과 건강한 삶은 유지하는데 도움을 주는 건강식품입니다.
*자연색소가 가진 건강적 이점을 경험해보고자 12월 노랑색 색소로 구성된 ‘노란색 식품(yellow food)’로 구성 했습니다.
*노란색식품(yellow food)의 이점
노란색 카로티노이드(carotenoid)성분은 항암 효과와 항산화 작용,노화예방 효과 등이 있습니다.
노란색 식품 예시로는 호박, 고구마, 바나나 등이 있으며
호박에는 비타민 ABC 와 칼륨이 풍부하여 노폐물 배설가 이뇨작용을 하고, 당근에 함유되어 있는 베타카로틴(β-carotene)은 껍질에 많으며, 고구마는 노란색이 짙을수록 베타카로틴 함량이 많습니다
또한 고구마에는 비타민 BC 및 토코페롤, 섬유소가 많이 함유되어 있습니다.
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